Diätassistent:innen in der Ernährungstherapie auf Station
Wer sie sind, was sie tun und mit welchen Geräten sie arbeiten: ein recherchebasiertes Profil für die Rekrutierung dieser Zielgruppe in MedTech- und Pharma-Projekten.
Überblick
Diätassistent:innen betreuen gesunde und kranke Menschen bei Ernährungsfragen und arbeiten im Krankenhaus in der individuellen Ernährungstherapie und im Verpflegungsmanagement. Sie erfassen zuerst Essgewohnheiten und Lebenssituation, vereinbaren mit den Patient:innen Ziele und erarbeiten Wege zur Umsetzung. Zu ihren Tätigkeiten gehören Einzelberatung, Gruppenschulung und die Unterstützung bei künstlicher Ernährung. In einer Befragung des Berufsverbands nannten die Antwortenden aller Arbeitsbereiche als Schwerpunkt vor allem Einzelberatungen, daneben Gruppenschulungen, Prävention und Therapie von Mangelernährung, Screening und Assessment sowie Ernährungssupport. Im Verpflegungsmanagement stimmen sie sich mit den Stationen ab und gleichen Essenswünsche mit der ärztlich verordneten Diät ab. Dabei arbeiten sie eng mit Ärzt:innen und Pflegekräften zusammen.
Beruf im Land
Einsatzbereiche und typische Aufgaben
normal Station
Belegt in: DE, AT, CH
- Individuell abgestimmte Ernährungstherapien für Patient:innen des Hauses erstellen (Beleg: Ernährungsteam eines Universitätsklinikums)
- Bei Erkrankungen mit Ernährungsproblemen beraten, etwa vor oder nach Chemotherapie, Strahlentherapie oder Operation
- Körpergewicht stabil halten, Mangelernährung verhindern und Nährstoffversorgung verbessern
- Geeignete Lebensmittel auswählen und anpassen
- Trinknahrung einsetzen, wenn normale Kost den Bedarf nicht deckt
- In einzelnen Fällen enterale Ernährung über eine Magensonde oder parenterale Ernährung über die Vene in interdisziplinärer Abstimmung planen
Spezialisierungen
Geräte und Systeme im Einsatz
Mit wem sie zusammenarbeiten
- Ärzt:innen
- Pflegekräfte
- Psycholog:innen
- Fachkräfte der Sozialarbeit
- Verpflegungsassistent:innen
- Ökotropholog:innen und Ernährungswissenschaftler:innen
Häufige Fragen
Was macht die Gruppe am häufigsten?
In der Befragung des Berufsverbands von 2020 nannten die Antwortenden aller Arbeitsbereiche, nicht nur des stationären Bereichs, am häufigsten Einzelberatungen zu diätetischen Themen (67 Prozent), gefolgt von Gruppenschulungen (32 Prozent) und Prävention und Therapie von Mangelernährung (31 Prozent). Getrennte Werte für Stationen nennt die Befragung dazu nicht.
Wie oft ist die Gruppe mit Sonden- oder parenteraler Ernährung befasst?
Ernährungssupport mit enteraler oder parenteraler Ernährung nannten 15 Prozent der Antwortenden aller Arbeitsbereiche als Schwerpunkt, Screening und Assessment von Mangelernährung 19 Prozent.
Mit wem arbeitet die Gruppe zusammen?
Die Antwortenden aller Arbeitsbereiche nannten am häufigsten Ärzt:innen (83 Prozent) und Pflegekräfte (61 Prozent), außerdem andere Therapieberufe, Psycholog:innen und Absolvent:innen der Ökotrophologie oder Ernährungswissenschaft. Die Werte gelten nicht nur für das Krankenhaus.
Gibt es in jedem Krankenhaus ein Ernährungsteam?
Nein. Laut Befragung besteht in 43 Prozent der stationären Einrichtungen der Antwortenden ein Ernährungsteam, bei weiteren 10 Prozent war die Gründung geplant.
Wie groß sind die Teams?
80 Prozent der Antwortenden aller Arbeitsbereiche berichten von 1 bis 5 Diätassistent:innen je Einrichtung bzw. Praxis, 17 Prozent von 6 bis 15. Getrennte Werte für Kliniken nennt die Befragung nicht.
Ist das Ihr Beruf?
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TechNurse rekrutiert verifizierte Healthcare Professionals und Patient:innen für Usability-Tests, Interviews, Umfragen und Advisory-Projekte und übernimmt Screening, Verträge, Terminierung, dokumentierte Vergütung nach Fair Market Value und Auszahlung.
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Gleiche Fachrichtung
Quellen
- Was machen Diätassistenten?, Verband der Diätassistenten, Deutscher Bundesverband e.V. (VDD) (DE)
- Berufs- und Tätigkeitsfeldanalyse der Diätassistenten 2020, Ernährungs Umschau 12/2020, Verband der Diätassistenten (VDD), erschienen in Ernährungs Umschau (DE)
- Ernährungsteam, Klinikum rechts der Isar der Technischen Universität München (DE)
- Ernährungstherapie in der Klinik, Verband der Diätassistenten, Deutscher Bundesverband e.V. (VDD) (DE)
- Diätologie (Medizinisch-technische Dienste), Krankenhaus der Barmherzigen Brüder Graz (AT)
- Berufsbild, Diaetologie Austria, Verband der Diaetolog*innen Österreichs (AT)
- Der Diaetologische Prozess, Diaetologie Austria, Verband der Diaetolog*innen Österreichs (AT)
- Ernährungsberatung / Ernährungstherapie, Universitätsspital Zürich (CH)
- Therapieangebot Ernährungsberatung, Universitätsspital Zürich (CH)
- Ernährungsberatung als Beruf, Schweizerischer Verband der Ernährungsberater/innen (SVDE ASDD) (CH)
- 42 CFR 482.28, Condition of participation: Food and dietetic services, Electronic Code of Federal Regulations, National Archives / Centers for Medicare and Medicaid Services (US)
- Dietitians and Nutritionists, Occupational Outlook Handbook, U.S. Bureau of Labor Statistics (US)